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Según anexo Real Decreto Legislativo 1/2007 Artículo 98
La importancia del yodo.
El yodo es un elemento traza que se encuentra presente de manera natural en muchos alimentos. Es un componente esencial de las hormonas tiroideas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Las hormonas tiroideas son sumamente importantes, ya que regulan importantes funciones fisiológicas y bioquímicas, como la síntesis proteica y la actividad enzimática, y son de vital importancia y determinantes en la actividad metabólica. También son necesarias para la salud de los huesos y el desarrollo del sistema nervioso.
La función tiroidea está regulada principalmente por la hormona tirotropina (TSH), y es secretada por la glándula pituitaria. La secreción de TSH incrementa la absorción de yodo por la tiroides y estimula la síntesis y la liberación de T3 y T4. La deficiencia de yodo hace que los niveles de TSH permanezcan elevados y con altas posibilidades de producir bocio, una patología que agranda el tamaño de la tiroides y reduce la capacidad de asimilación del yodo, afectando enormemente a la función tiroidea y la salud. Además, el yodo también tiene un papel fundamental para el sistema inmunitario.
Absorción del yodo.
El yodo se absorbe rápidamente en el estómago y el duodeno, una vez en la circulación la tiroides lo concentra en cantidades apropiadas para la síntesis de hormonas tiroideas. Las reservas corporales de yodo son de 15-20 mg y el 80 % está en la tiroides.
Ingesta recomendada:
Etapa de la vida | Cantidad diaria recomendada |
Adolescentes de 14 a 18 años de edad: | 150 µg |
Adultos: | 150 µg |
Mujeres y adolescentes embarazadas: | 220 µg |
Mujeres y adolescentes en período de lactancia: | 290 µg |
Deficiencias de yodo.
En el caso de los adultos, la falta de este mineral en la dieta puede favorecer el desarrollo de bocio o hipotiroidismo. Si la ingesta de yodo es inferior 10–20 µg/día se produce hipotiroidismo, La deficiencia de yodo provoca problemas de crecimiento y de desarrollo, siendo la primera causa de discapacidad intelectual. Durante el embarazo y la infancia temprana, la deficiencia de yodo puede provocar problemas irreversibles.
Funciones del yodo:
Interacciones: tratamientos para tiroides y diuréticos, consultar con su médico antes de consumirlo.
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